|
|
Sweet Orient
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
? blok tahoe in blokjes gesneden.(goed drogen met keukenpapier)
2 el olie om in te bakken.
voor de marinade van tahoe:
3 el. Boemboe Pepesan Speciaal
6 el ketjap manis
2 a 3 el suiker of gulu djawa (in het laatste geval moet je de palmsuiker samen met
de ketjap in een pannetje oplossen. Wel af latenkoelen)
voor de groentenroerbak:
4 el olie om in te bakken
1 winterpeen, geschild en in hele dunne plakjes gesneden
? paprika ro
Voorbereiding:
Maak een marinade van de boemboe, ketjap en suiker. Schep hier voorzichtig de tahoe doorheen en laat het even staan. Wanneer deze even (ongeveer 10 min.) heeft gestaan, haal de blokjes uit de marinade en zorg dat ze goed hun vocht kwijtraken op een keukenpapiertje. Bewaar de marinade!!
Kook de rijst volgens de verpakking en laat deze nog 15 min afgedekt staan.
Snij de groenten, rasp de gember.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en begin met de harde groenten te roerbakken (ui en winterpeen). Wanneer die een beetje zacht zijn, voeg dat de rest van de groenten toe. Dan de knoflook en gember erbij doen. Wanneer het geheel aan het bakken is, doe je er wat van de marinade van de tahoe bij. Je laat dit meebakken totdat de groenten gaar, maar nog wel knapperig zijn.
Houdt de groenten warm. Ondertussen een beetje olie in een koekenpan doen en de tahoeblokjes bakken. Laat deze ook uitlekken op wat keukenpapier.
|
|
|